Грибы эринги, также известные как вешенки степные или королевские, удивляют своим насыщенным вкусом и ароматом. Эти грибы не только великолепно дополняют блюда, но и обладают множеством полезных свойств, благодаря которым их можно смело включать в диетическое меню.
Полезные свойства грибов эринги
- Богатый вкус: Эрингии имеют нежный и в то же время яркий вкус, который прекрасно сочетается с различными ингредиентами.
- Лечебные качества: Грибы содержат много полезных веществ и микроэлементов, способствующих укреплению иммунной системы.
Ингредиенты для приготовления
- 220 г киноа
- 100 мл соевого молока
- 2 крупных гриба эринги
- 2 крупных шампиньона
- 4 зубчика чеснока
- 3–4 пера зеленого лука
- 2 ст. л. кешью
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. соевого соуса
- 0,25 листа водорослей нори
- соль по вкусу
Приготовление
Для начала следует хорошо промыть киноа, затем отварить в воде с небольшим количеством соли до готовности. Одновременно на разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом, обжарить нарезанные грибы эринги и шампиньоны. К ним добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать, пока грибы не станут золотистыми.
Далее следует смешать отваренную киноа с грибной смесью, полив всё соевым молоком. Для улучшения вкуса добавить мед, соевый соус и мелко нарезанный зелёный лук. Всё тщательно перемешать и дать настояться несколько минут.
Закусить блюдо можно орехами кешью и ломтиками водорослей нори, что добавит не только вкус, но и оригинальность в подачу.
