Куриный суп считается отличным выбором как для диетического питания, так и для выздоровления. Он часто рекомендован врачами при различных заболеваниях желудка, почек и кишечника, а также подходит тем, кто стремится сбросить лишний вес. В этом рецепте собраны главные советы по приготовлению такого полезного блюда.
При создании диетического куриного супа важно помнить несколько ключевых моментов. Во-первых, избегайте использования куриной шкурки: она содержит вредные вещества и накопленные жиры, что значительно увеличивает калорийность блюда. Второй важный совет – обязательно используйте повторный бульон. Для этого курицу сначала варят в холодной воде около 30 минут, затем жидкость сливают и заливают свежей водой, которая будет основой супа.
В-третьих, откажитесь от обжарки овощей. Только вареные компоненты должны добавляться в суп, что обеспечит ему низкую калорийность и легкость.
Классический рецепт куриного диетического супа
Этот простой способ приготовления супа идеально подходит для тех, кто придерживается диеты или просто хочет поесть что-то легкое и питательное.
Ингредиенты:
- Куриное мясо (желательно грудка) - 400 грамм;
- Лук - 1 штука;
- Морковь - 1 штука;
- Куриные яйца - 3 штуки;
- Соль и специи - по вкусу.
Этапы приготовления:
- Куриная грудка помещается в кастрюлю, заливается холодной водой и ставится на огонь. Как только закипит, варить ещё 15 минут, затем слить жидкость и добавить свежую холодную воду, снова доведя до кипения.
- По вкусу добавить специи и соль, затем положить лук и морковь. Готовить ещё 7 минут.
- После этого овощи можно удалить, так как они уже обогатили суп ароматом. При желании добавить нарезанные свежие овощи и варить ещё 10 минут.
- В то время, пока суп готовится, сварить яйца вкрутую и нарезать их пополам.
- Как только суп будет готов, добавить в него яйца и зелень по вкусу.
