Ингредиенты
- Фарш свино-говяжий – 300 г
- Капуста белокочанная – 250 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубка
- Бульонный кубик – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Рис – 70 г
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление голубцов
Приготовление ленивых голубцов не займет много времени и сил, ведь все ингредиенты те же, что и в традиционном рецепте, а процесс значительно проще. Для начала нужно подготовить все необходимые продукты.
Морковь натереть на мелкой терке, капусту нашинковать, а лук нарезать мелкими кубиками. В сотейник налить оливковое масло и обжарить лук с морковью до мягкости, около 5-7 минут.
Затем добавить томатную пасту и капусту. Готовить вместе, периодически помешивая, еще 5 минут, пока капуста не упрется и не станет мягче.
На следующем этапе в овощи добавляется фарш, и через пресс пропускается чеснок. Можно отдельно обжарить фарш на сковороде, но лучше сделать это вместе с овощами, следя, чтобы не образовывались комки. Тушить все вместе еще 5-7 минут, пока фарш не изменит цвет.
Теперь пора добавить рис. Лучше использовать пропаренный длиннозерный рис — его приготовление занимает всего 14 минут. Рис следует всыпать в сотейник, залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и добавить соль или бульонный кубик. После тщательного перемешивания накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить до готовности риса, время от времени помешивая.
Идея для подачи
Секрет идеального блюда — подавать ленивые голубцы с картофельным пюре. Они прекрасно держат форму, поэтому можно подать их и в виде котлет. Такие голубцы получаются очень сочными и нежными, и поедаются моментально. Приготовьте побольше — это блюдо станет любимым в каждой семье!
