Этот вкусный и сытный крем-суп из кабачков и картофеля станет отличным решением для ужина в кругу семьи или друзей. Легкий в приготовлении, он порадует даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Составляющие ингредиенты
Картофель – 5 штук
Кабачки – 2 штуки
Лук – 1 штука
Морковь – 1 небольшая
Бульон – 1,5 литра
Масло растительное – для обжаривания
Соль и специи – по вкусу
Сливки – 100 мл
Бекон – пара кусочков (по желанию)
Процесс приготовления
Первым делом очистить все овощи от кожуры и тщательно промыть под водой.
В boiling бульон добавить нарезанный картофель и позволить ему вариться.
Параллельно подготовить зажарку: в разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Натереть морковь на крупной терке и добавить к луку.
Кабачки нарезать кубиками и отправить к моркови и луку, жарить 5 минут, помешивая.
Переложить зажарку в кастрюлю с картофелем и варить все вместе еще 15-20 минут на медленном огне до полной готовности овощей.
Добавить соль и желаемые специи.
Измельчить суп блендером до получения однородной консистенции и добавить сливки. Подается суп с обжаренным беконом или чесночными сухариками по желанию.
Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого нежного блюда, которое добавит тепла в любой вечер!
