Приготовление теста для печенья «Ушки» — это увлекательный процесс, который не требует сложных навыков, но требует немного терпения. Результат стоит всех усилий: нежные, хрустящие и невероятно вкусные печенья, которые отлично подойдут к чашечке чая или кофе, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- Для опары: 65-70 г муки, 125 мл молока, 1,5 ч.л. быстродействующих дрожжей, 1 ст.л. сахара.
- Для основы: 190-200 г муки, 180 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соли, 50 г сахара для украшения.
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление опары: В глубокой миске смешайте молоко, дрожжи, немного сахара и муку. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут в теплом месте. Если через полчаса смесь начинает пузыриться — дрожжи активны!
2. Основное тесто: Охладите сливочное масло и натрите его на крупной терке вместе с мукой. Добавьте соль и тщательно перемешайте. Введите в смесь опару и замесите тесто.
3. Охлаждение: Сформируйте из теста шарик, оберните его в пленку и поместите в морозильник на 20 минут.
4. Формирование печенья: Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте кружочки с помощью стакана и присыпьте сахаром.
5. Выпечка: Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180°C в течение 20-25 минут. Золотистый цвет будет сигналом готовности.
После того как печенье остынет, пора приготовить ароматный чай и устроить сладкие посиделки с близкими!
