Соус Лао Гань Ма, более известный как «старая крестная», представляет собой феноменальную марку чили-соусов, создающую настоящие кулинарные шедевры. В ассортименте всегда найдется несколько баночек этого универсального соуса, который не оставляет равнодушными ни единого гурмана.
Чем удивителен соус Лао Гань Ма?
Бренд Лао Гань Ма был основан в 1997 году в Гуйчжоу предпринимательницей Тао Хуаби. Эта удивительная женщина, выросшая в бедной семье и не имеющая даже базового образования, смогла превратить свой соус чили, который она подавала с лапшой в собственном магазинчике, в международный хит.
Спустя годы упорного труда, она не только открыла собственную фабрику по производству соусов, но и преодолела многие жизненные трудности, став миллиардером. На этикетке изображена сама Тао Хуаби, что подчеркивает её личный вклад в успех бренда.
Ассортимент содержит множество разнообразных соусов, но все же можно выделить три наиболее популярных варианта:
- Чили масло с ферментированными бобами: Этот соус ярко выделяется своим насыщенным вкусом умами, который делает его неотъемлемой частью многих блюд.
- Хрустящий острый чили: Самый популярный соус за пределами Китая, сочетает в себе чили, ферментированные соевые бобы, чеснок и лук, создавая идеальную хрустящую текстуру.
- Острый соус чили: Уникальный продукт, который включает перец чили, арахис и жареный тофу с консервированными овощами, добавляя особую яркость и хрусткость.
Как использовать соус Лао Гань Ма?
Этот соус универсален и подходит для любого блюда. Чаще всего он используется в качестве приправы для жареного риса, лапши и супов с пельменями.
Несколько идей для рецептов:
- Лапша с соусом Лао Гань Ма и арахисом
- Баклажаны на пару с соусом Лао Гань Ма
- Пряный холодный сельдерей
- Жареный тофу с соусом Лао Гань Ма
Соус можно найти в разных магазинах, в том числе в Ашане в Москве. Приятного аппетита!
