Порций: 4, время: 20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность — 533 Ккал, белки — 17.7 г, жиры — 39.9 г, углеводы — 26.3 г.
Ингредиенты
- Молоко — 2 литра
- Сливки 48% — 1 стакан
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Лимонный сок — 3 столовые ложки
Подготовка рикотты
Заготовьте большое сито, выложив его одним слоем марли, и установите на банку или глубокую миску.В кастрюле медленно доведите молоко, сливки и соль до кипения, затем добавьте лимонный сок. Убавьте огонь до минимума и варите, помешивая, пока смесь не начнет сворачиваться, это займет около 2 минут.Перелейте получившуюся массу в сито и дайте ей стечь в течение 1 часа.После этого аккуратно перенесите рикотту в чистую контейнер, закройте и охладите в холодильнике.
