Приготовление шашлыка — это целое искусство, которое каждый любитель пикников стремится овладеть. Особенность этого рецепта в том, что говяжий шашлык получается необычайно сочным и нежным, что делает его настоящим королём любого отдыха на природе.
Необходимые ингредиенты
- Говяжий антрекот — 1 кг;
- Соль по вкусу;
- Черный перец молотый — по вкусу;
- Кориандр — по желанию;
- Уксус (9%) — по желанию;
- Растительное масло — 50 мл;
- Луковицы — 2 шт.
Приготовление
Для начала антрекот нарезается сначала на пластики, а затем на порционные кусочки. Такой подход позволяет мясу быстрее замариноваться и сделать его более нежным. Кориандр рекомендуется растолочь в ступке, чтобы он раскрыл свой аромат.
Лук режется на тонкие полукольца и добавляется к мясу. Важно тщательно перемешать все ингредиенты: мясо, лук, специи, соль, уксус и растительное масло. После этого рекомендуется оставить шашлык мариноваться на ночь — это придаст ему невероятный вкус и мягкость.
Когда наступит время готовить шашлык, разожгите мангал до нужной температуры. Напоминаем, что для достижения наилучшего результата шашлык обязательно нужно периодически переворачивать, чтобы каждая сторона мясных кусочков хорошо пропеклась и приобрела аппетитную корочку.
Советы по приготовлению помогут каждому стать мастером фейеричного шашлыка на природе. Приятного аппетита!
