Шашлык из курицы в кефирном маринаде: идеальный рецепт для вашего пикника

20 марта 2026, 12:14

Пикниковый сезон в полном разгаре! Хотя вы можете приготовить множество блюд, одно из самых вкусных и сочных шашлык из курицы. Этот рецепт не оставит равнодушным ваших близких. Мясо получается невероятно нежным, пропитанным ароматом специй, а корочка румяной и хрустящей. Готовить можно как на мангале, так и в духовке, так что возможность выбора остается за вами!

Как приготовить шашлык из курицы

Выбор между целой курицей или отдельными частями это ваше решение!

Для данного рецепта подойдут любые части курицы: голени, бедра, крылья или куриная грудка. Рекомендуется запекать целую курицу так она будет выглядеть гораздо эффектнее и впечатляюще. Кроме того, каждый сможет выбрать кусочек по своему вкусу!

Ключевой момент в этом рецепте кефирный маринад. Он делает мясо мягким и очень сочным.

Рецепт шашлыка из курицы в кефирном маринаде

Курицу разрезать по грудке (если готовите целую). Важно тщательно промыть и подсушить мясо бумажными полотенцами.

Поместить курицу в большую миску. Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и крупно порубленную свежую петрушку (петрушку следует убрать перед жаркой, чтобы она не сгорела).

Приправить солью, перцем, добавить специи для курицы и немного остроты с помощью аджики. Лимонный сок добавит кислинку можно использовать свежевыжатый или магазинный.

Влить кефир и тщательно массировать курицу, чтобы маринад хорошо пропитал ее со всех сторон.

Убрать в холодильник минимум на 4-5 часов. Важно не мариновать при комнатной температуре!

Способы приготовления: мангал или духовка

На мангале: Жарить шашлык, периодически переворачивая, до полной готовности.
В духовке: Запекать при температуре 180C до появления золотистой корочки.

Подавайте шашлык с большим количеством свежих овощей и ароматных трав для лучших ощущений!

Интересный факт: Кефир не только делает мясо мягче, но и содержит молочную кислоту, которая помогает специям лучше проникать в волокна.