Минтай уверенно занимает лидирующие позиции на российском рыбном рынке, его доля в общем вылове превышает 40%. По последним данным, в 2025 году рыбаки страны установили рекорд, поймав 2,2 миллиона тонн этого продукта.
Натуральный источник белка
Президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак в интервью РИА Новости поделился важными фактами о минтае. Эта рыба, что особенно примечательно, не культивируется искусственно, а представляет собой натуральный источник белка. Это делает ее популярной среди ценителей качественного и доступного питания.
Польза и универсальность
По словам эксперта, минтай входит в топ самых доступных рыбин на внутреннем рынке. Более того, он является диетическим продуктом: в 100 граммах содержится 20 граммов белка и лишь 1 грамм жира. Это делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом.
Универсальность минтая также заслуживает внимания: его можно использовать для производства различных продуктов, начиная от филе, заканчивая панированными изделиями и полуфабрикатами. Это позволяет разнообразить меню и удовлетворить разные гастрономические предпочтения.
Осторожность с суши
Касаясь вопросов здоровья, стоит помнить, что не все виды рыбы безопасны. Ранее диетологи отмечали, что в мясе некоторых сортов могут накапливаться потенциально опасные вещества, поэтому при выборе рыбы для суши важно проявлять осторожность.
