Неповторимый вкус грибного супа с копченостями, который порадует всех

21 марта 2026, 05:50

Этот грибной суп с ароматными копченостями станет настоящей находкой для любителей яркой кухни. Простой в приготовлении и удивительно вкусный, он восхитит как домашних, так и гостей. Овощная основа и грибы делают его не только питательным, но и полезным блюдом, идеально подходящим для холодного времени года.

Состав супа

Ингредиенты для 2-3 порций:

Овощной бульон 1 л
Средняя морковь 1 шт.
Лук 1-2 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Консервированная кукуруза 200 г
Сушеные лесные грибы 100 г
Молоко 100 мл
Копченые колбаски 100 г
Сушеный базилик щепотка
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Молотый белый перец на кончике ножа

Как приготовить суп

Сначала грибы промываются под теплой водой, затем заливаются слегка подогретым молоком и настаиваются в течение часа.

Овощи тщательно очищаются и нарезаются: морковь, лук и сладкий перец мелкими кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогревается растительное масло. В него помещаются нарезанные овощи и жарятся на среднем огне около 8-10 минут с постоянным помешиванием.

Грибы откидываются на дуршлаг, промываются под водой и выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем они и копченые колбаски нарезаются мелкими кусочками и добавляются к овощам. Затем добавляется базилик, и смесь готовится еще 3-5 минут.

В кастрюлю наливается овощной бульон, добавляется консервированная кукуруза. Все доводится до кипения, после чего суп снимается с огня.

Приправить по вкусу солью и белым перцем, подавать горячим.

Общее время приготовления: 1 час 20 минут.

Калорийность одной порции: 320 ккал.

Белки 18 г, жиры 11 г, углеводы 12 г.

Источник: Рецепты от 7dach