Неповторимый вкус грибного супа с копченостями, который порадует всех
Этот грибной суп с ароматными копченостями станет настоящей находкой для любителей яркой кухни. Простой в приготовлении и удивительно вкусный, он восхитит как домашних, так и гостей. Овощная основа и грибы делают его не только питательным, но и полезным блюдом, идеально подходящим для холодного времени года.
Состав супа
Ингредиенты для 2-3 порций:
Овощной бульон — 1 л
Средняя морковь — 1 шт.
Лук — 1-2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Консервированная кукуруза — 200 г
Сушеные лесные грибы — 100 г
Молоко — 100 мл
Копченые колбаски — 100 г
Сушеный базилик — щепотка
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Молотый белый перец — на кончике ножа
Как приготовить суп
Сначала грибы промываются под теплой водой, затем заливаются слегка подогретым молоком и настаиваются в течение часа.
Овощи тщательно очищаются и нарезаются: морковь, лук и сладкий перец мелкими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогревается растительное масло. В него помещаются нарезанные овощи и жарятся на среднем огне около 8-10 минут с постоянным помешиванием.
Грибы откидываются на дуршлаг, промываются под водой и выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем они и копченые колбаски нарезаются мелкими кусочками и добавляются к овощам. Затем добавляется базилик, и смесь готовится еще 3-5 минут.
В кастрюлю наливается овощной бульон, добавляется консервированная кукуруза. Все доводится до кипения, после чего суп снимается с огня.
Приправить по вкусу солью и белым перцем, подавать горячим.
