Кафе «Халяль» в Казани подверглось закрытию на 45 суток в связи с серьезными нарушениями санитарных норм. Эту информацию подтвердил пресс-служба Управления Роспотребнадзора РТ.
Всё началось с внеплановой проверки, инициированной на основании неудовлетворительных результатов проб, взятых в рамках выборочного контроля. Исследования выявили присутствие кишечной палочки, что стало основанием для дальнейших действий инспекторов.
Серьезные нарушения в работе заведения
Проверка показала множество недостатков:
- Недостаток оборудования и специализированных цехов, необходимых для качественной подготовки блюд из питания;
- Нарушения в технологических процессах, а также отсутствие медицинских осмотров и гигиенической аттестации у части сотрудников;
- Систематические проблемы с чистотой: мойка посуды производилась с нарушениями, моющие средства не использовались, а само помещение не соответствовало минимальным санитарным нормам.
Дополнительно в кафе использовались продукты без необходимой маркировки и сопроводительной документации, что также вызывает серьёзные опасения.
Результаты проверок и последствия
Повторные анализы готовых блюд вновь показали наличие кишечной палочки, что свидетельствует о пренебрежении технологией и личной гигиеной сотрудников. В результате, помещения кафе были опечатаны, а в отношении владелицы заведении составлены протоколы, которые были направлены в суд. Суд, в свою очередь, назначил административное наказание в виде приостановления работы на полтора месяца.
К данной ситуации приковано внимание общественности, так как вопросы сохранности здоровья потребителей стоят на первом месте.
