Приготовление изысканного блюда, которое станет настоящей находкой для любой хозяйки, не займет много времени. Сегодня речь идет о свиных отбивных в сливочно-грибном соусе, которые порадуют вас и ваших близких своим насыщенным вкусом.
Ингредиенты для блестящего результата
Свинина (эскалоп) – 500 г
Свежая свиная сало – 80 г
Грибы шиампиньоны – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Сливки, вода или бульон – по 50 мл
Пряности – по вкусу
Зелень – по вкусу
Чеснок – 1-2 зубчика
Шаги к созданию кулинарного шедевра
Сало нарезать мелкими кубиками и аккуратно выложить на дно сковороды, чтобы выжать жир.
Свинину нарезать широкими кусками поперек волокон и слегка отбить молоточком. Приправить солью и перцем, втереть специи в мясо.
Когда жир вытопится, удалить шкварки и обжарить свинину с обеих сторон до золотистой корочки. Затем удалить мясо со сковороды.
В ту же сковороду влить немного воды или бульона и довести до кипения. Добавить выдавленный чеснок и нарезанные грибы, вернув предварительно снятые шкварки. Обжаривать их около 5 минут.
Затем добавить сливки и пряности. Вернуть свинину в сковороду и тушить еще 5 минут. Завершить приготовление, добавив свежую зелень.
Подавайте эскалоп с гарниром из макарон, картошки или риса, полив все щедро сливочной подливкой.
Эта простая в приготовлении и сытная еда украсит любой обед или ужин, сделав его ярким и насыщенным.
