Рецепт запечённой рыбы под «шапкой» теста привлекает не только своим вкусом, но и универсальностью. Тесто может быть любым: слоёным, песочным, дрожжевым или пресным. Главное — выбрать две разновидности рыбы, чтобы блюдо стало ещё более интересным.
Необходимые ингредиенты
Для начинки:
• 250 г белой рыбы
• 250 г красной рыбы
• 300-400 г картофеля
• 200 мл сливок 20%
• 100-150 г лука
• Специи и соль по вкусу
• Сливочное масло для смазывания форм
Для теста:
• 250 г муки
• 50 г растительного масла
• 100 мл воды
• 0,3 ч. л. соли
Дополнительно:
• 1 желток (для смазывания)
• Форма диаметром около 22 см или две меньшие формы.
Этапы приготовления
Готовить запеканку лучше всего при температуре 180 °C около 40 минут, чтобы тесто стало золотистым и хрустящим. Блюдо выглядит апетитно, а ароматы рыбных ингредиентов и картофеля радуют даже самых привередливых гурманов.
Это вариант, который подходит как для повседневной трапезы, так и для особых случаев. Не упустите возможность порадовать себя и близких вкусной запечённой рыбой под «шапкой» теста!
