Запеченный цыпленок в соли – это не только удивительно вкусное блюдо, но и отличный способ удивить гостей на праздничном столе. Нежное мясо, пропитанное ароматами пряностей, способно оставить незабываемое впечатление. В данной статье представлены основные этапы его приготовления и необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
- 1 маленький цыпленок (800-1000 г)
- ст. л. молотого имбиря
- ст. л. молотой куркумы
- 1 ? ч. л. соли
- 2 кг морской соли
Этапы подготовки
- Для начала, тщательно натереть поверхность цыпленка солью. Смешать имбирь с куркумой и обмазать им птицу. Оставить мариноваться на 1 час – лучше всего поместить цыпленка на решетку, чтобы он слегка подсох.
- В глубокой сковороде обжарить морскую соль в течение 10 минут. Это поможет ей нагреться и чуть подсохнуть.
- Затем обернуть цыпленка в несколько слоев кулинарной бумаги и связать нитью.
- На дно глиняного горшка или чугунного казана выложить 3 чашки соли, разместить на ней цыпленка и покрыть его оставшейся солью.
- Закрыть горшок крышкой и готовить на среднем огне около 40 минут. После этого выключить огонь и оставить томиться еще на 30-40 минут.
Как подать блюдо
- По завершении приготовления, аккуратно достать цыпленка и снять бумагу.
- Цыпленка можно разрезать на небольшие кусочки или запросто разорвать на части руками. Выбор остается за хозяином.
После охлаждения соли, выбросить только нижнюю часть, оставшуюся же можно использовать в следующий раз. Пользуйтесь этим простым, но эффектным рецептом, чтобы порадовать своих близких и друзей!
Приятного аппетита!
