Рецепт чизкейка, который удивит даже самых искушенных сладкоежек, включает в себя главный ингредиент — тыкву! Этот десерт не требует муки или кукурузного крахмала, открывая возможности для экспериментов. Лимонный курд может выступить отличной альтернативой сливочной карамели, а вместо тыквы можно использовать лимоны.
Ингредиенты для тыквенного чизкейка
Для начинки:
- 600 г сливочного сыра
- 300 г тыквенного пюре
- 3 яйца
- 210 г коричневого сахара
- 1 ч. л. корицы
- 1,5 ч. л. молотого имбиря
- Цедра одного апельсина
- 220 г сливок (33-35%)
Для коржа:
- 200 г песочного печенья
- 100 г орехов пекан
- 10 г какао-порошка
- 120 г сливочного масла
Приготовление чизкейка
Корж:
Начинка:
Приготовление карамели
Готовый чизкейк рекомендуется подавать, украсив орехами. Этот десерт в сочетании с горячим чаем или кофе станет настоящим открытием для гостей!
