Свиная рулька – недорогой, но невероятно вкусный продукт, способный порадовать даже самых взыскательных гурманов. Запеченная в духовке, она становится исключительно нежной, сочной и ароматной. Рассмотрим, как просто и быстро можно приготовить это блюдо.
Ингредиенты для рульки в фольге
Для приготовления вам потребуется:
- Свиная рулька (предпочтительно передняя часть) – 1-1.2 кг;
Для маринада:
- Соевый соус – 2 ст. ложки;
- Мед – 2 ст. ложки;
- Горчица – 1.5-2 ст. ложки;
- Душистый перец;
- Соль по вкусу (учтите вкусовые особенности горчицы и соевого соуса);
- Ароматные специи по вашему выбору;
- Чеснок – 3-4 зубчика.
Приготовление свиной рульки
Первый шаг – тщательно промыть рульку под холодной водой и обсушить ее бумажными полотенцами. На шкуре рекомендуется сделать несколько надрезов с обеих сторон, чтобы маринад лучше проник в мясо.
Для маринада смешать соевый соус, мед, горчицу, душистый перец и соль. Добавить предварительно нарезанный чеснок. Получившуюся массу нужно тщательно втереть в мясо, уделяя внимание надрезам. Далее, накрыть рульку пленкой и убрать в холодильник минимум на 3-5 часов, а лучше на ночь.
Перед запеканием дайте мясу постоять при комнатной температуре. Упакуйте рульку в двойную фольгу, чтобы удержать все соки. Поместите ее на противень и разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте мясо в фольге около 1.5 часов. Если рулька большая, время можно увеличить на 10-15 минут.
После завершения приготовления не торопитесь разворачивать фольгу – дайте рульке отдохнуть около 15 минут. Затем вы сможете наслаждаться нежнейшим мясом, которое легко отделяется от кости и прекрасно сочетается с различными гарнирами.
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и вы останетесь довольны результатом!
