Как заготовить помидоры черри с чесноком и болгарскими перцами на зиму
Заготовка помидоров черри на зиму это не только вкусно, но и очень полезно. Существует множество рецептов, но не все из них могут вас порадовать. Однако с этим методом помидоры получаются невероятно вкусными и ароматными благодаря сочетанию с чесноком и болгарским перцем.
Ингредиенты для маринования
- Помидоры черри 3 кг
- Перцы болгарские 2-3 шт.
- Чеснок 100 г
- Перец черный горошком по желанию
- Перец острый по желанию
- Укроп по желанию
Для маринада:
- Вода 2.5 л
- Сахар 50 г
- Соль 50 г
- Уксус (яблочный или столовый) 150 мл
Приготовление заготовки
Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты. Чеснок и сладкий перец очищаются, а помидоры подходят в идеальном состоянии. Рекомендуется приготовить несколько баночек с разными добавками: одни только с чесноком и сладким перцем, другие с острым перцем и пряностями.
На дно очищенных банок укладываются укроп, несколько горошин черного перца и острый перец по вкусу. Затем заполняем банки помидорами и заливаем их кипятком. Даем настояться около 10 минут.
Тем временем, чеснок и болгарские перцы пропускаем через мясорубку. Затем в кастрюлю добавляем соль и сахар, а после воду и уксус. Давайте доведем до кипения.
Если используется яблочный уксус, то после настойки помещаем в банки кипящий маринад и закатываем их, переворачиваем и закутываем. В случае применения столового уксуса, процедуру выполняем аналогично, просто заливаем без яблочного уксуса, добавляя его в нужной пропорции примерно 0.5 ч.л. на литровую банку.
Такая заготовка украсит любой зимний стол!