Этот удивительный десерт идеально подходит для чаепития! Рекомендуется испечь ароматный рулет с творогом, наполненный вареньем из крыжовника. Ягоды крыжовника, приготовленные с сахаром, всего 2 минуты будут вариться, сохраняя при этом свою целостность. Для начала следует взять примерно 1 стакан ягод как зеленого, так и красного крыжовника, используя немного меньше сахара.
Ингредиенты
Тесто:
- 1 стакан муки
- 4 яйца
- 1 стакан сахарного песка
- 1 ч. ложка корицы
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1/2 ч. ложки соды
Начинка:
- 250 г домашнего творога
- 1 стакан варенья из крыжовника
- 100 г белого шоколада
Приготовление
Чтобы начать, нужно приготовить тесто. В глубокой миске соедините сахар и свежие яйца, взбивая смесь до однородной массы с помощью блендера. Постепенно добавьте муку и корицу, аккуратно перемешивая всю массу лопаточкой. Затем влейте растительное масло и добавьте соду, чтобы получить тесто с жидкой консистенцией.
Тесто нужно распределить тонким слоем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в заранее разогретой духовке до появления золотистого цвета.
После того как тесто будет готово, вытащите его из духовки и, не снимая пергамент, переложите на полотенце, свернув в рулет. Дайте остыть, затем разворачивайте и наготовьте начинку. На рулет выложите творог и варенье из крыжовника, снова аккуратно скатайте его.
Рекомендуется оставить рулет в холодильнике на 1-2 часа. Тем временем растопите белый шоколад на водяной бане и полейте им остывший рулет, добавив сверху немного крыжовника для украшения.
Нарезайте рулет на порции и подавайте к столу. Этот мягкий и нежный десерт отлично дополнит любой чайный стол. Его вкусовые качества позволят наслаждаться рулетом не только с чаем, но и с кофе или молоком!
