Торт Наполеон — настоящая классика, любимая многими. Однако традиционное его приготовление требует значительных временных затрат: выпечка слоёных коржей, приготовление крема и сборка десерта могут занять целый день. Но что если упростить этот процесс? С помощью готового слоёного печенья можно создать удивительный торт всего за полчаса. Все, что останется, — это оставить его в холодильнике, чтобы он пропитался.
Что потребуется для приготовления
Для начала необходимы некоторые материалы: разъёмная форма для выпечки и пищевая плёнка. В качестве основы используем 400 грамм сладкого слоёного печенья. Обратите внимание, что печенье может быть довольно сладким, поэтому количество сахара в креме должно быть минимальным.
Ингредиенты для крема
Для заварного крема понадобятся:
- 600 мл горячего молока
- 100 г натурального сливочного масла
- 2-3 яйца
- 2-3 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- 3 ст. ложки муки
Процесс приготовления
Первым делом необходимо нагреть молоко до температуры около 70 градусов. В отдельной миске взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и мукой, затем постепенно влить горячее молоко, постоянно помешивая венчиком. Главное здесь — избежать комочков и не переварить яйца.
После этого полученную массу перелить обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и нагреть на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения, не допуская при этом закипания. Если крем всё же закипит, его можно просто взбить блендером перед использованием.
По мере загустения добавить сливочное масло, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. Затем накрыть кастрюлю пленкой и дать крему остыть.
Теперь начинается самый увлекательный этап — сборка торта. Форму для выпечки выстелить пищевой пленкой. Уложите слой печенья, затем залейте его подготовленным кремом. Продолжайте чередовать слои печенья и крема, оставив немного печенья для обсыпки готового торта. Последний слой должен быть кремом, который сверху посыпать измельчённым печеньем.
Закройте торт краями пленки и уберите его в холодильник минимум на 1-3 часа. Готовый торт аккуратно вынуть из формы и подавать на стол.
Приятного аппетита!
