Порадуйте своих близких удивительным медовиком, приготовленным на сковороде! Этот десерт станет украшением любого праздника, а процесс его приготовления не займет много времени.
Необходимые ингредиенты
- 450–500 г муки
- 140 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 100 г жидкого меда
- 1 ч. л. соды
- Для крема:
- 400 г сметаны (25% жирности)
- 120 г сгущенного молока
Пошаговый рецепт
Для начала подготовьте тесто для коржей. Растопите сливочное масло на медленном огне, добавьте мед, хорошо перемешайте и снимите с плиты. Влейте соду, тщательно размешайте. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы, затем добавьте муку и масляную смесь. Замесите мягкое тесто. Разделите его на 6-8 частей, сформируйте шарики и заверните в пленку. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.Разогрейте сухую сковороду с толстым дном на среднем огне. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте один шарик теста в тонкий пласт. Поместите его на сковороду и выпекайте около 2 минут. Затем аккуратно переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Переложите корж на доску.Испеките все коржи, подровняйте их края острым ножом, обрезки сохраните. Приготовьте крем, смешав сметану и сгущенное молоко, взбивая до однородности. Обрезки коржей измельчите в крошку с помощью блендера. На тарелку выложите первый корж, обильно смажьте кремом, повторяйте до тех пор, пока не закончатся коржи. Обмажьте торт кремом по бокам и сверху, затем обсыпьте крошками. Уберите торт в холодильник на 2 часа.Советы и нюансы
Чтобы упростить процесс раскатки коржей, можно использовать бумагу для выпечки — это поможет избежать прилипания теста и излишнего использования муки.
Дополнительно, тесто можно подготовить заранее: завернуть в пленку и хранить в холодильнике. Оно отлично сохраняет свои качества даже в течение нескольких дней!
Запоминайте этот рецепт, и обязательно пробуйте приготовить медовик на сковороде. Поделитесь своими впечатлениями в комментариях!
