Морские гребешки – это не только деликатес, но и универсальный ингредиент, способный разнообразить любое блюдо. Их можно подавать сырыми при условии гарантированной свежести, а приготовленные на гриле или сковороде, они становятся особенно нежными и сладкими. Уникальная текстура гребешков добавляет шарма в салаты, пасту и супы, а также великолепно сочетается с различными гарнирами, будь то рис, киноа или картофельное пюре. Раскройте для себя все преимущества этих морских утешений!
Спагетти из порея с гребешками
Порции: 4 | Время приготовления: 30 мин | Сложность: Легко
Ингредиенты:
- 50 г сыра грюйер
- 800 г лука-порея
- 1 ст. л. сливочного масла
- 100 мл сливок (30–35%)
- 220 г спагетти
- 1 ст. л. оливкового масла
- 400 г морских гребешков
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Изумительная буйабес
Порции: 8 | Время приготовления: 2 ч | Сложность: Трудно
Ингредиенты:
- 1 шт. пикши
- 1 шт. дорады
- 8 шт. лангустины
- 2 л воды
- 2 шт. лука репчатого
- 1 шт. моркови
- 1 стебель лука-порея
- 1 шт. корня сельдерея
- 6 стеблей черешкового сельдерея
- 2 шт. клубня фенхеля
- 1 л белого сухого вина
- 3 бутона гвоздики
- 4 шт. помидоров
- 5 горошин черного перца
- 1 щепотка семян фенхеля
- 3 лавровых листа
- 1 щепотка шафрана
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. анисовой водки
- Мидии и гребешки для подачи
