Как сделать томатную пасту дома: 5 простых рецептов на зиму

Как сделать томатную пасту дома: 5 простых рецептов на зиму
Как сделать томатную пасту дома: 5 простых рецептов на зиму

Томатная паста — это один из тех продуктов, без которых сложно обойтись как зимой, так и летом. Она идеально подходит для борща, харчо, соусов и других любимых блюд. При этом, чтобы избежать опасных консервантов и красителей, многие предпочитают готовить пасту самостоятельно. Это заметно проще, чем кажется на первый взгляд, даже для тех, кто впервые решает взять на себя такую задачу. Да, это требует немного времени, но вы получите полезный и вкусный продукт на зиму.

Приготовление томатной пасты через мясорубку

Рецепт, который подойдёт даже новичкам. Для начала вам понадобится:

  • 4 кг спелых помидоров;
  • 1 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Процесс приготовления:

  • Помидоры тщательно моют, очищают от дефектов и пропускают через мясорубку.
  • Полученную массу помещают в кастрюлю и ставят на плиту. Не заполняйте кастрюлю до края, чтобы избежать перелива.
  • Добавьте соль и масло, доведите до кипения, а затем варите от 10 до 45 минут в зависимости от консистенции.
  • Готовую пасту разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

    • Простой рецепт томатной пасты без специй

    Для этого рецепта нужны:

    • 3 кг помидоров;
    • соль по вкусу.

    Приготовление:

  • Помидоры нарезают дольками и тушат на среднем огне 30-40 минут, чтобы они размягчились.
  • Отцеживают лишнюю жидкость и пропускают мякоть через сито.
  • Полученную массу варят на медленном огне до нужной консистенции и добавляют соль по вкусу.
  • Готовую пасту стерилизуют в банках.

    • Томатная паста с яблоками

    Хорошая идея для тех, у кого много яблок. Вам понадобятся:

    • 4 кг помидоров;
    • 1 кг яблок;
    • 500 г лука;
    • сахар и соль по вкусу;
    • специи: перец, лавровый лист, гвоздика, корица.

    Процесс включает:

  • Измельчение помидоров, яблок и лука в мясорубке.
  • Варку полученной массы 1-3 часа с добавлением специй и соли.
  • Стерилизацию в банках с кипятком.

    • Храните пасту в холодном месте. Также можно использовать блендер или соковыжималку для получения однородной пасты. Эти рецепты доказали свою простоту и отличные результаты, предлагают вам наслаждаться домашним вкусом в любое время года.

    Источник: Кухонные Угодья

    Лента новостей