Как выбрать пуэр: секреты чтения этикеток
Представьте, что вы впервые открываете для себя мир пуэра и стоите перед витриной с блинчиками чая. На этикетке загадочные иероглифы, символы и непонятные цифры. Знакомо? Многие из тех, кто впервые пробует этот уникальный чай, сталкиваются с трудностью его расшифровки. Ведь информация, скрытая на упаковке, может рассказать много о качестве чая: начиная от его рецептуры и года сбора, заканчивая фабрикой-производителем. Мы ставим перед собой цель предоставить вам необходимую информацию, чтобы вы могли с легкостью ориентироваться на этикетках и выбирать лучший пуэр.
Разгадываем цифры на упаковке
Наиболее распространенный формат обозначений это четырехзначный код. Он был введен еще в 70-х годах для упрощения идентификации производства. Как расшифровать данный код? Рассмотрим пример 7578:
- Первая и вторая цифры: год создания рецепта, в данном случае 1975.
- Третья цифра: размер чайного листа в купаже от 1 (мелкие) до 9 (крупные). Число 7 обозначает средний размер листа.
- Четвертая цифра: фабрика-производитель. В нашем примере 8, что соответствует фабрике Хайвань.
Вот несколько известных фабрик:
- Куньминская чайная фабрика
- Мэнхайская чайная фабрика
- Сягуаньская чайная фабрика
- Фабрика Шесть Знаменитых Чайных Гор
- Фабрика Хайвань
Хотя кодировка не является обязательной, крупные фабрики зачастую продолжают использовать её, в то время как маленькие производители могут ошибочно применять её для повышения статуса продукции.
Что ещё можно узнать с этикетки?
На упаковке также присутствуют иероглифы, которые помогают определить тип пуэра:
- (Sh?ng) сырой/зеленый, неферментированный, обладающий потенциалом к выдержке.
- (Sh?) зрелый/черный, прошедший ферментацию, готовый к употреблению.
- Форма прессовки: можно легко увидеть: ? (B?ngch?) блин, bricks (Zhu?nch?) кирпич, или 4 (Tu?ch?) чаша.
Кроме того, вы найдете полезные обозначения, такие как древние деревья (?? G? Sh?) или золотые почки (?? J?n Y?).
Важный элемент вкладыш (Нэйпяо)
Внутри упаковки нередко встречается вложение под названием нэйпяо (??). Этот элемент играет несколько ключевых ролей:
- Сертификат подлинности: наличие фирменного вкладыша признак надежного продукта.
- Источник информации: может содержать данные о производителе и рецепте чая.
- Элемент бренда: обычно включает логотип фабрики.
При выборе пуэра стоит быть осторожным, так как на рынке много подделок. Поэтому лучше всего пробовать чай перед покупкой и доверять только проверенным продавцам.