Приготовление этого изысканного печенья проще, чем может показаться. Оно идеально подходит для ярких праздников, а его угощение нежно порадует гостей. Печенье обладает великолепным внешним видом и отличается легкостью в приготовлении. Для начала нужно замесить тесто, разделить его на две части, и в одну из них добавить пищевой краситель. Скомбинировав две полоски разноцветного теста, следует выпечь их в духовке и с гордостью предложить как десерт.
Ингредиенты для печенья
Сливочное масло — 230 г
Сахар — 200 г
Экстракт мяты — 1,5 ч. ложки
Экстракт ванили — 1 ч. ложка
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки
Яйцо — 1 шт.
Мука — 385 г
Жидкий пищевой краситель — 1 ч. ложка
Яичный белок — 1 шт.
Этапы приготовления
В чаше миксера смешать мягкое сливочное масло с сахаром, экстрактами мяты и ванили, а также разрыхлителем.
Взбивать ингредиенты до объединения, затем добавить яйцо и снова перемешать.
Просеять муку в смесь и добавить соль, затем тщательно взбить до получения однородного теста.
Разделить тесто на две части: одну оставить без изменений, другую окрасить пищевым красителем и хорошо перемешать венчиком на низкой скорости.
Каждую часть теста завернуть в пленку и поместить в холодильник на 3 часа или на ночь.
После охлаждения отщипнуть небольшие кусочки от каждой части теста и раскатать их в тонкие колбаски.
Переплести две колбаски вместе, формируя трость.
Взбить яичный белок и смазать им каждую трость, затем посыпать сахаром.
Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 8-10 минут, потом дать остыть 10 минут. Хранить печенье при комнатной температуре до 2 недель.
