В холодное время года, когда свежие ягоды становятся дефицитом, можно смело воспользоваться замороженной клубникой или чёрной смородиной. Разморозив их, вы получите отличный компонент для приготовления нежного желе.
Что понадобится для десерта:
- Клубника — 600 г
- Сгущённое молоко (с сахаром) — 360 г (1 банка)
- Быстрорастворимый желатин — 20 г
- Вода — 100 мл
- Дополнительно: несколько ягод для украшения
Пошаговая инструкция
- Начнём с ягод: клубнику и чёрную смородину нужно превратить в пюре с помощью блендера или измельчителя.
- Затем желатин (20 г) залить 100 мл воды и оставить на 10 минут для набухания. После этого растопить его на водяной бане.
- В большую часть клубничного пюре добавить сгущённое молоко и тщательно перемешать. Затем влить растопленный желатин и ещё раз хорошо перемешать, чтобы смесь стала однородной.
- Разлить получившуюся массу по формам и оставить застывать в холодильнике.
Креативный декор
- Если осталась часть клубничного пюре для декора, смешайте 2 столовые ложки с чайной ложкой сахарной пудры и чайной ложкой кукурузного крахмала, затем нагрейте до загустения и протрите через сито.
- Эта массу аккуратно уложите сверху на застывшее желе.
- Можно также просто добавить пюре в незастывшее желе и создать узоры деревянной шпажкой.
Не забудьте украсить ваш десерт оставшимися ягодами, чтобы сделать его ещё более привлекательным!
Попробуйте также:
- Шоколадный мармелад на агаре без сахара — невероятно простой рецепт.
- Воздушный лимонный крем — идеальный десерт для гурманов.
