Песочный пирог с творогом станет настоящей находкой для всех любителей вкусной выпечки. Это лакомство отличается низким содержанием теста и богатым слоем сладкой творожной начинки. Сочетание мягкого теста и насыщенной начинки порадует даже самых взыскательных гурманов.
Простота приготовления
Важно отметить, что рецепт этого пирога крайне прост и не требует редких ингредиентов. Чем меньше выбор формы для выпечки, тем выше окажется ваш творожный слой, который всегда остается надежным и устойчивым. Такой пирог можно выпекать в любой форме — круглой, квадратной или прямоугольной — и в любых размерах: от мини-до больших вариантов.
Для тех, кто предпочитает аромат ванили, можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или сахар. Лимонная цедра также отлично подчеркивает вкус и делает начинку еще более аппетитной.
Ингредиенты
Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 2 яйца
- 70 г сахарной пудры
- 250-300 г муки
Для начинки:
- 500 г творога
- 50 г мака + 200 мл кипятка
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 3 ст.л. кукурузного крахмала
- Цедра с половинки лимона
Приготовление
Для начала зальем мак кипятком и отложим его на время. В это время растопим сливочное масло, добавим к нему сахарную пудру, соль и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. В отдельной миске взобьем яйца и соединим с маслом.
Постепенно вводим муку и замешиваем нежное тесто. Если тесто липнет, добавьте муки до нужной консистенции. В блендере соединяем творог, яйца и лимонную цедру, затем добавляем предварительно отцеженный мак и крахмал, смешиваем до однородной массы.
В форму для выпечки распределяем тесто, формируя бортики. Затем аккуратно выкладываем готовую начинку и ставим в разогретую духовку на 40 минут при 180°C. Перед подачей пирог стоит полностью охладить, чтобы насладиться его богатым вкусом.
