Ингредиенты:
- Яблоки - 800-900 г
- Молоко (3,6%) - 100 мл
- Куриные яйца - 2 шт.
- Сливочное масло (82,5%) - 25 г
- Сахар - 50 г
- Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
- Соль - щепотка
- Пшеничная мука - 70 г
Приготовление:
Начните с того, чтобы взбить яйца до состояния пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получите легкую и воздушную массу белого цвета.
Яблоки очистите от кожуры (в указанном весе уже учтены очищенные фрукты), удалите сердцевину и нарежьте их тонкими полукружьями. Чтобы яблоки не потемнели, аккуратно сбрызните их лимонным соком.
Просейте муку и растопите сливочное масло. После этого добавьте их в взбитую массу вместе с молоком, разрыхлителем и щепоткой соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты вручную с помощью деревянной лопатки.
В получившееся тесто аккуратно введите нарезанные яблоки и перемешайте все до однородности.
Подготовьте форму для выпечки: обычную застелите пергаментной бумагой, силиконовую - нет необходимости. Выложите тесто в форму, разровняйте верх и посыпьте сахаром и корицей. Завершите процесс, положив сверху небольшие кусочки сливочного масла.
Разогрейте духовку до 180°C и поставьте пирог выпекаться на 35 минут. Тем не менее, не забывайте следить за выпечкой, так как в каждом устройстве время может варьироваться.
После приготовления дайте шарлотке немного остыть в форме, затем аккуратно переложите на тарелку и наслаждайтесь восхитительным вкусом, напоминающим сливочно-яблочный крем.
