Представляем второй релиз в линейке от Mossburn Distillers & Blenders, который стал результатом смелого эксперимента с выдержкой. Встречайте смесь сингл молтов из Спейсайда, прошедшую необычный путь.
Данный виски, выдержанный не менее 12 лет в экс-бурбонных бочках, затем продолжил созревание во французских буках от Domaine Dupont, где ранее находился аппетитный яблочный напиток Поммо, состоящий из кальвадоса и неферментированного яблочного сусла.
Аромат и вкусовая палитра
Mossburn Speyside Blended Malt Calvados Dupont Cask Finish 12 YO обладает крепостью 57,2%, без добавления красителей и фильтрации, и был разлит в бутылки в ноябре 2024 года. Водители вкусового опыта не оставляют равнодушными: на аромат сразу же накладывается благородное влияние бочек из-под бренди, создавая впечатление винной выдержки, напоминающей вайт порт или мадеру.
- Заметные ноты ароматной шарлотки с нежными карамелизированными яблоками и грушами, щедро присыпанными ванилью.
- Проявляется сложный букет: коньячные тона, дымный дуб, пряные орехи, и ноты кожи — все элементы указывают на глубину напитка.
Финиш и смягчение
На языке виски раскроется маслянистая текстура с легкой сладостью, переходящая в приятное подсушивание. Флакон, разбавленный до 45%, открывает новые грани свежести: яркие ноты зеленых яблок, фруктовой карамели и легкой сладости с кислинкой. Плодовитая фруктовость вновь возвращается на послевкусии, и предоставляет ощущение свежести.
Несмотря на мощный фруктовый аромат, основа Спейсайда остается узнаваемой, но с совершенно новым характером. Mossburn 12 YO Dupont Cask Finish — это не просто виски, а весенний крик природы в бутылке, сочетание теплого, осеннего калипсо с изысканными, пикантными оттенками, которые заставляют взглянуть на напиток с новой стороны.
Глубина и сложность этого релиза являются основными чертами, которые отличают его от других. Несмотря на применение бочек из-под яблочно-грушевого бренди, сложившаяся гармония воссоздает редкий опыт, который стоит попробовать ценителям.
