Легкий и воздушный манник на кефире: рецепты с ягодами и вареньем
Манник на кефире — это невероятно вкусный и легкий пирог, который стал популярным благодаря своей простоте и нежной текстуре. Основные ингредиенты включают манную крупу, кефир, яйца и сахар, что позволяет создать воздушное и рассыпчатое тесто. Приведенные ниже рецепты помогут каждому легко его приготовить.
Классический рецепт
Для приготовления основного варианта понадобятся:
манная крупа — 200 г;
кефир — 250 мл;
яйца — 1–3 шт.;
сахар — 150–200 г;
разрыхлитель — 10 г;
сливочное масло — для смазывания формы.
Процесс приготовления:
В емкость объединяют манную крупу и кефир, тщательно перемешивают и оставляют на 20–40 минут для набухания.
В отдельной миске взбивают яйца с сахаром и, если хотите, добавляют немного стружки апельсина.
Соединяют обе смеси, добавляют муку и разрыхлитель, перемешивают до получения однородного теста.
Форма для выпечки смазывается маслом. Дно можно присыпать манкой или панировочными сухарями для предотвращения прилипания.
Тесто выливается в форму и ставится в разогретую до 180°C духовку. Выпекать 35–40 минут до золотистой корочки.
Проверяют готовность с помощью зубочистки: если она выходит сухой, манник готов.
Манник с вареньем
Этот вариант включает следующие ингредиенты:
манная крупа — 190 г;
кефир — 250 мл;
яйца — 2 шт.;
сахар — 150 г;
варенье — 250 г;
мука — 120 г;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
Духовку разогревают до 180°C, форму застилают бумагой для выпечки.
Смешивают манную крупу с кефиром и оставляют на 30–40 минут. Взбивают яйца с сахаром до пышной массы.
К яйцам добавляют варенье и манку, перемешивают, затем вводят муку и разрыхлитель.
Тесто выливают в форму и выпекают 30–40 минут до золотистой корочки.
Манник с ягодами
Для этого рецепта понадобятся:
манка — 1 стакан;
кефир — 1 стакан;
сахар — 0,5 стакана;
яйца — 2 шт.;
мука — 0,5 стакана;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
ягоды — горсть (свежие или замороженные);
сливочное масло — для смазывания формы.
Приготовление:
Манную крупу заливают кефиром и оставляют на 20 минут.
Взбивают яйца с сахаром, затем добавляют к манной смеси.
Вмешивают муку и разрыхлитель, выкладывают в форму.
Посыпают ягодами и выпекают 35–40 минут при 180°C.
Совет: для предотвращения оседания ягод их можно обвалять в муке или крахмале перед добавлением в тесто.
