Спасаем свеклу: быстрый рецепт

Свекла это не только полезный, но и универсальный овощ. Часто оказывается в холодильниках и зачастую подвергается утилизированию из-за устаревших способов её приготовления. Предлагаем вам интересный и легкий рецепт закуски, который поможет раскрыть весь вкус этого корнеплода и сделает его идеальным дополнением к вашему столу.

Ингредиенты для закуски

• Свекла 1 шт.
• Сыр (страчателла, рикотта, буррата или творожный сыр) 200 г
• Зелень (зелёный лук, петрушка, кинза или мята) несколько веточек
• Оливковое масло (нерафинированное) 3 ст. л.

Приготовление свеклы

Начинаем с подготовки духовки, выставив температуру на 220C и включив режим верхнего и нижнего жара. Свеклу необходимо тщательно промыть и высушить, используя бумажное полотенце. Затем её нужно смазать небольшим количеством оливкового масла, обильно приправить солью (примерно 0,5 ч. л.) и перцем (1/4 ч. л.). Оберните овощ в фольгу так, чтобы блестящая сторона была внутри.

Затем положите свеклу в форму и отправьте её в горячую духовку. Запекайте от одного до полутора часов, проверяя готовность с помощью зубочистки: она должна входить в свеклу легко. После выпекания дайте свекле немного охладиться и аккуратно удалите кожуру с помощью маленького ножа.

Сборка и подача закуски

Когда свекла готова, нарежьте её тонкими слайсами и уложите их на тарелку. Сверху добавьте сыр и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Полейте закуску оливковым маслом, добавьте немного соли и перца по вкусу. Это простое, но эффектное блюдо стильно украсит любой стол, будучи настоящей находкой для любителей свеклы.

Не дайте свекле пропасть зря дайте ей вторую жизнь в вашем меню!