Недавнее заявление Олега Кобякова, директора московского представительства ФАО, проливает свет на причину высокой стоимости рыбной продукции. По его словам, остающаяся высокой себестоимость аквакультуры является главной причиной, влияющей на цены для потребителей. Эта информация прозвучала в подкасте «Сфера Влияния», посвященном конференции «Главрыба. Экологичная перезагрузка».
Экономика ключевее биологии
ФАО подчеркивает, что аквакультура в современном мире ориентирована на экономику, а не на биологию. Даже с государственной поддержкой и растущим интересом со стороны потребителей, компании испытывают трудности с планированием инвестиций и оценкой сроков окупаемости. Для успешного входа в эту сферу необходимо разрабатывать долгосрочные бизнес-планы, учитывающие все затраты и характеристики климатических условий, которые варьируются от региона к региону.
Факторы высокой себестоимости
Эксперт выделяет несколько аспектов, способствующих высокой себестоимости аквакультуры. В первую очередь, это начальные инвестиции в технологические системы, такие как аэрация, фильтрация воды и системы замкнутого водоснабжения. Высокие затраты также связаны с кормами и расходными материалами: каждая рыба нуждается в специальном рационе, что исключает возможность масштабного удешевления кормов. К тому же, регулярные затраты на ветеринарные препараты и контроль здоровья рыбы становятся еще одной повседневной необходимостью.
Энергозатраты также играют немалую роль — поддержание нужной температуры, работа насосов и других систем требуют значительных ресурсов, особенно в регионах с неблагоприятными климатическими условиями. Не стоит забывать и о логистике: многие производства находятся далеко от рынков сбыта, что значительно увеличивает транспортные расходы и, соответственно, конечную стоимость рыбной продукции.
Экология: баланс между ответственностью и затратами
Согласно говору Кобякова, экологические требования также оказывают давление на себестоимость, так как новые стандарты требуют дополнительных инвестиций в очистные системы и устойчивые технологии. Однако эти вложения на долгой дистанции могут повысить эффективность производства за счёт оптимизации процессов и уменьшения экологической нагрузки.
Несмотря на государственную поддержку, включая субсидии и льготные кредиты, цены на рыбу не снижаются. ФАО считает, что это связано не столько с отсутствием инструментов, сколько с их неэффективным использованием и недостаточной кооперацией между производителями.
Вопросы экологии как инструмента развития и улучшения государственной поддержки страны будут обсуждены на конференции «Главрыба. Экологичная перезагрузка», которая пройдет с 3 по 5 июня в Москве.
