Летний хит на кухне: Кабачковая запеканка с яйцами и томатами

Кабачки это универсальный овощ, который легко становится звездой любого блюда, особенно в летний сезон. Одним из самых простых и вкусных способов их приготовления является запеканка с яйцами, которая порадует как взрослых, так и детей. Этот рецепт прост, быстро готовится и требует минимального набора ингредиентов. Итак, что понадобится для создания этого кулинарного шедевра?

Ингредиенты для запеканки

• Кабачок 1 шт (примерно 500 г)
• Соль 1 ч. л.
• Помидоры 3 шт
• Яйца 4 шт
• Зелень (по вкусу)
• Чесночный порошок (по вкусу)
• Чёрный перец (по вкусу)
• Мука 6 ст. л.

Приготовление

Для начала, кабачок необходимо натереть на крупной терке и посолить. Это поможет убрать излишнюю влагу и сделает текстуру блюда более насыщенной. Далее нарезать помидоры и отложить их в сторону. В отдельной миске взбить яйца с добавлением зелени, чесночного порошка и чёрного перца по вкусу.

Теперь следует объединить все ингредиенты: в миску с кабачками добавить помидоры, яичную смесь и муку, тщательно перемешав все компоненты. В результате получится однородная масса, готовая к запеканию.

Время выпекания

Разогрейте духовку до температуры 180 C. Выложите полученную массу на противень, предварительно смазанный маслом, и равномерно распределите по поверхности. Запекайте около 30-35 минут, до золотистой корочки. Затем дайте немного остыть перед нарезкой.

Эта запеканка идеально подходит для легкого ужина или перекуса. Ее можно подавать как горячей, так и холодной, что делает блюдо универсальным для любых случаев. Попробуйте украсить подачу свежей зеленью или слегка подсушенными помидорами так вы добавите яркие акценты и улучшите вкус блюда!

Видеорецепт доступен по ссылке:

Смотреть видео