Галета – уникальный и простой в приготовлении пирог, который не требует дрожжей и разрыхлителей. С хрустящими краями и мягкой начинкой, этот постный десерт идеально подходит для тех, кто соблюдает диету или пост. Он готовится без яиц и молочных продуктов, что делает его отличной альтернативой для любителей правильного питания, сообщает Еда от ШефМаркет.
Время приготовления
Подготовка ингредиентов: 15 минут
Охлаждение теста: 30 минут
Выпекание: 35 минут
Общее время: 1 час 20 минут.
Калорийность: примерно 180 ккал на 100 г.
Ингредиенты (на 6 порций)
Тесто:
- Пшеничная мука – 250 г
- Холодная вода – 50 мл
- Оливковое масло – 50 мл
- Кокосовый сахар или обычный – 2 ст. ложки
- Щепотка соли
Начинка:
- Замороженные ягоды (малина, смородина, черника) – 250 г
- Крахмал – 1 ст. ложка
- Мед или сироп агавы – 2 ст. ложки
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Орехи или семена для посыпки – по желанию
Этапы приготовления
1. Замес теста
- В глубокой миске смешать муку, соль и кокосовый сахар.
- Добавить оливковое масло и хорошо перемешать.
- Влить холодную воду, замесить тесто – оно должно получиться мягким и гладким.
- Убрать в холодильник на 30 минут, завернув в пленку.
2. Подготовка начинки
- Разложить ягоды в дуршлаг и дать им немного разморозиться.
- Смешать с крахмалом, медом и ванильным экстрактом, оставить на 5 минут.
3. Формирование галеты
- Разогреть духовку до 180°C.
- Раскатать тесто на пергаменте в круг диаметром 25 см.
- Выложить ягоды в центр, оставляя 3-4 см от края.
- Сложить края теста внутрь и прижать.
- Если есть желание, посыпать орехами или семенами.
4. Выпекание
- Переложить галету на противень с бумагой.
- Выпекать 35 минут до золотистой корочки.
- Перед подачей охладить для загустения начинки.
Полезные советы
- Добавьте корицу или лимонную цедру для аромата в тесто.
- Если ягоды слишком кислы, увеличьте дозу подсластителя.
- Для более хрустящей корки попробуйте добавить ложку кукурузной муки.
Галета из замороженных ягод – это отличный способ насладиться здоровым и вкусным десертом без ущерба для фигуры. Подходит как к чаю, так и как изысканный перекус. Попробуйте данный рецепт и насладитесь чистым, натуральным вкусом!
