На праздничном столе важны не только традиционные блюда, но и новые интересные находки. Салат "Солнечный круг" — отличное решение для тех, кто хочет удивить гостей чем-то необычным и в то же время легким. Этот яркий и питательный салат с авокадо и печеной свеклой станет настоящим украшением новогоднего стола.
Ингредиенты для салата
- 2 средние свеклы
- 1 спелое авокадо
- 200 г консервированного нута
- Пучок руколы
- 50 г тыквенных семечек
Приготовление заправки
Заправка для салата добавит ему особенный вкус. Для ее приготовления понадобятся:
- 3 ложки лимонного сока
- 2 ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- Щепотка меда
- Щепотка соли
Смешать все ингредиенты и тщательно взбить венчиком, чтобы добиться идеального баланса вкуса.
Сборка и подача
Первым делом, запеките свеклу в фольге до мягкости, дайте ей остыть и нарежьте кубиками. Аналогично подготовьте авокадо. В глубокой миске объедините свеклу, авокадо, консервированный нут, руколу и тыквенные семечки. Вылейте сверху приготовленную заправку и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 15 минут, чтобы все ароматы и вкусы объединились.
Этот постный салат богато витаминами, белками и клетчаткой, идеально подходит для новогоднего вечера. Белоснежные кусочки авокадо, бархатистая свекла и нежная рукола создают не только гармоничное сочетание, но и настоящее визуальное наслаждение. Он обязательно порадует даже тех, кто не придерживается поста, сообщает канал.
