Ингредиенты:
Для теста:
- пшеничная мука – 500 г
- теплая вода – 250 мл
- сухие дрожжи – 7 г
- сахар – 1,5 ч. л.
- соль – 2 щепотки
- яйцо – 1 шт.
- мягкое сливочное масло – 2 ст. л.
Для начинки:
- копченая колбаса – 200 г
- маринованный огурец – 1 шт.
- твердый сыр – 150 г
Для соуса:
- томатная паста – 40 г
- вода – 40 мл
Приготовление теста
Для начала необходимо замесить тесто. В теплую воду (примерно 38 градусов) добавить сухие дрожжи и сахар, тщательно размешать и оставить в тепле на 15 минут. Затем в дрожжевую массу вбить яйцо, добавить соль и снова перемешать. Постепенно просеять муку и продолжать перемешивание до получения однородной массы. Когда ингредиенты объединятся в комок, в тесто ввести мягкое сливочное масло и продолжить замес.
Использование и выпекание
Готовое тесто следует поместить в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле на 2 часа, обминая его каждый час. Из этой порции теста получится две большие пиццы. Половину теста раскатать до кругового пласта и уложить на противень, подгибая края к центру.
Для соуса смешать томатную пасту с водой и равномерно смазать им основу пиццы. Колбасу нарезать тонкими полосками, а огурец – кубиками. Выложить начинку на смазанную основу и посыпать натертым сыром. Пиццу отправить в заранее разогретую до 200°С духовку на 25 минут, и она будет готова!
Приятного аппетита!
