Представляем вашему вниманию удивительный рецепт пряничного домика, который точно удивит ваших друзей и близких. Больше не нужно сомневаться: с этим тестом у вас появится возможность создать не только сам домик, но и множество интересных фигурок для его украшения.
Рецепт пряничного домика
Ингредиенты для теста:
- 500 г муки;
- 200 г сахарного песка (тростникового предпочтительно);
- 200 г мягкого сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 150 г меда;
- 1 апельсин;
- по 1 ч. л. корицы, имбиря и кардамона;
- 1/2 ч. л. соды.
Ингредиенты для глазури:
- 1 белок;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 300 г сахарной пудры.
Способ приготовления:
1. В глубокой миске взбить мягкое масло с сахаром и яйцом до пышности.
2. Постепенно добавлять муку, соду, специи, мед и натертую цедру апельсина, перемешивая 1 минуту.
3. Вводить оставшуюся муку и замешивать однородное тесто на столе. Тесто должно быть достаточно плотным.
4. Завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут для отдыха.
5. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины не более 0,5 см. Вырезать детали для домика, используя шаблоны, и выпекать при температуре 170°C около 10 минут. Остывшее печенье оставить на ровной поверхности.
6. Для глазури соединить белок, сахарную пудру и лимонный сок, взбивая до получения однородной массы.
7. Переложить глазурь в кондитерский мешок. Обмазать края остывших деталей домика и собрать их вместе. Для надежности можно подпереть конструкцию книгами, пока глазурь не высохнет. В качестве альтернативы, края можно смазывать ложкой.
