Каждый ценитель домашней выпечки знает, что нет ничего лучше свежеприготовленных булочек. Этот рецепт предлагает уникальный подход, позволяя наслаждаться сладостью без добавления сахара. Вместо него используется мед, что делает булочки не только вкусными, но и полезными.
Необходимые ингредиенты
- Мука - 550 г
- Сухие дрожжи - 8 г
- Теплое молоко - 250 мл
- Мед - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Растопленное сливочное масло - 60 г
- Соль - 0.5 ч. л.
- Для медовой заливки:
- Мед - 30 г
- Сливочное масло - 30 г
Приготовление теста
В глубокой миске соединить муку с дрожжами и тщательно перемешать. Постепенно влить теплое молоко, добавить яйца, мед и соль. Хорошо вымесить тесто. Затем добавить растопленное сливочное масло и вновь замесить до получения однородной массы. Тесто будет мягким и эластичным, и если оно прилипает к рукам, можно смазать руки растительным маслом.
Переложить тесто в чашу, предварительно присыпанную мукой, накрыть крышкой и оставить в теплом месте для подъема. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.
Формирование и выпечка
После того как тесто подошло, его следует обмять, разделить на равные части и скатать в круглые изделия. Форму для выпекания необходимо смазать маслом или покрыть пергаментом. Выложить булочки в подготовленную форму, накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут для повторного подъема.
Тем временем разогреть духовку до 180°C. Как только булочки поднимутся, поставить форму в духовку на 20 минут. За это время подготовьте медовую заливку: нагрейте мед и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.
После выпечки горячие булочки обильно смажьте медовой заливкой с помощью силиконовой кисточки, чтобы они приобрели невероятный блеск и аромат, сообщает источник.
