Готовьте мясо с картошкой в горшочках — это не только просто, но и очень вкусно! В этом рецепте все слои идеально пропитываются ароматами и создают сытное и аппетитное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты для блюда
- Свинина (вырезка) — 700 г
- Картофель — 5 штук
- Грибы — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт. (или две половинки разных цветов)
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр сулугуни — 150–200 г
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 60–70 г
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец молотый — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Куркума или сладкая паприка — 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Мясо перед приготовлением следует замариновать. Для этого свинину нарезают небольшими кусочками, а лук — полукольцами. Смешайте их и слегка помните руками. Добавьте хмели-сунели, соль и перец, тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте к нему соль, перец и немного куркумы или паприки с подсолнечным маслом. Перемешайте и отложите.
3. Приготовьте грибы, промыв их с помощью муки и воды. Очистите их, а затем нарежьте морковь соломкой, чеснок — слайсами, а болгарский перец — короткими полосками. Нарежьте помидоры кольцами.
4. На мелкой терке натрите сыр. Теперь можно формировать горшочки. На дно каждого горшочка выложите мясо с луком, посыпьте морковью и чесноком. Затем добавьте картофель, болгарский перец и грибы. Не забудьте добавить кусочек сливочного масла и сверху украсьте кольцами помидоров и пучком зелени.
5. Накройте головкой и разместите горшочки в холодной духовке. Установите температуру до 185 градусов и готовьте около 1 часа и 20 минут. В конце, убрав зелень, посыпьте все тертым сыром и поставьте в духовку еще на 5–7 минут до расплавления сыра.
Рекомендации для улучшения рецепта
- Для усиления аромата добавьте пару лавровых листьев или молотого кориандра в маринад.
- Сочетайте картофель с щепоткой сушеного розмарина или тимьяна.
- Попробуйте различные сорта сыра для разнообразия вкуса.
Подавайте блюдо с зеленью, и наслаждайтесь великолепным вкусом!
