Печень трески — это популярный деликатес, однако недавние исследования Роскачества показали, что из 14 известных брендов лишь три продукции соответствуют критериям настоящей печени. Многие пластиковые банки скрывают под подделкой нечто совершенно иное — например, молоки или печень минтая. Как выбрать настоящий продукт и избежать обмана? Рассмотрим основные рекомендации специализированных экспертов.
Подделки под видом деликатеса
Консервы «печень трески» — это товар не для каждого кармана, и поэтому подделки встречаются довольно часто. Даже те марки, что рекламируется как «паштеты», могут оказаться с содержимым, далёким от настоящей печени. Исследование Роскачества, проведенное в популярных торговых сетях и онлайн-магазинах, показало тревожные результаты: всего три банки действительно содержали печень трески, тогда как другие оказались откровенной подделкой.
Почему молоки вместо печени — это обман
Печень трески известна высоким уровнем омега-3 жирных кислот и витамина D, полезных для здоровья. В отличие от неё, молоки не обладают этими ценными свойствами, поэтому производители часто добавляют растительное масло, чтобы скрыть обман. Эксперты подчеркивают, что в некоторых купленных банках печень трески отсутствует вообще, а производитель не всегда указывается верно. Например, пять брендов, таких как «Вкусные консервы» и «Дикий вылов», были уличены в использовании молок, а два других смешивали печень трески с молоками, что также является нарушением.
Как отличить печень от молок
Определить подделку можно только после открытия банки, ведь даже анализ ДНК показывает лишь вид рыбы, но не орган. Вот несколько отличительных признаков:
- Печень трески: нежная, маслянистая текстура с зернистостью.
- Молоки: гладкие и суховатые, без характерной зернистости.
К сожалению, определить качество в магазине бывает сложно, так как даже изделия в стеклянной таре могут обмануть.
Как выбрать качественный продукт
Вот набор рекомендаций от Роскачества, как избежать покупки фальсификата:
В завершение исследования названы три марки, которым можно доверять: Fish House, Polinet и «Хозяин Балтики», но стоит учесть, что у последней марки есть недочёт с маркировкой. Будьте внимательны при выборе и наслаждайтесь качественными продуктами без лишних сомнений!
