Шоколадный фондан — это изысканное лакомство, которое привнесет в любой ужин атмосферу особого праздника. Этот десерт покорит сердца сладкоежек своей нежной текстурой и богатым вкусом.
Составляющие идеального фондана
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, потребуются следующие ингредиенты:
- Сливочное масло — 250 г
- Темный шоколад — 200 г
- Коричневый сахар — 200 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Яичные желтки — 4 шт.
- Пшеничная мука — 200 г
- Какао-порошок — по вкусу
- Карамельный соус — по вкусу
- Сливочное мороженое — 500 г
Как приготовить шоколадный фондан
Приготовление фондана требует немного терпения, но результат стоит того. Следуйте простым шагам:
Растопите 50 г сливочного масла и намажьте им формы для выпекания, лучше всего подойдут керамические рамекины. Поместите их в холодильник, чтобы масло застыло, после чего нанесите еще один слой масла.На стенки форм посыпьте чайную ложку какао, наклонив их, чтобы какао равномерно распределилось, и уберите излишки.На водяной бане растопите шоколад в кусочках вместе с оставшимся маслом, тщательно перемешайте и дайте немного остыть.В отдельной миске взбейте яйца с желтками и сахаром до светлой пышной массы. Добавьте просеянную муку, снова перемешайте, а затем влейте шоколадную смесь, тщательно перемешивая.Разлейте тесто по подготовленным формам и дайте остыть на протяжении 20 минут. Можно заморозить, если планируете приготовить позже.Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте фонданы 10-12 минут, пока не образуется корочка и начинка не начнет отставать от стенок форм. Если воспользовались замороженными фондаными, увеличьте время выпекания на 5 минут.Остудите фонданы одну минуту, плавно покрутите формы, чтобы десерт отошел, затем аккуратно переверните на тарелку.Перед подачей украсьте тарелку карамельным соусом, поставьте фонданы в центр и добавьте шарик мороженого сверху. Такой десерт станет настоящим хитом на любом столе!
