Куриный суп с домашней лапшой — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит домашний уют и ароматные первые блюда. Этот суп не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусен, что делает его фаворитом на обеденном столе.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
Для того чтобы этот суп получился действительно насыщенным и ароматным, стоит использовать свежие, качественные продукты. Вот что потребуется:
- Картофель — 1 крупный
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Вода — 2 литра
- Куриное филе — 250 г
- Растительное масло — 20 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Зелень по вкусу
- Соль и специи по вкусу
Для теста на лапшу:
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 150-200 г
- Щепотка соли
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Поэтапное приготовление супа
Начать стоит с куриного филе. Его нужно хорошо промыть и порезать на небольшие кубики. Затем филе опустить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Обязательно слить первую воду, чтобы избавиться от пены, а затем налить новую, добавив половинку моркови, лук и, если есть, стебли зелени. Варите филе до полуготовности.
Тем временем можно заняться картошкой. Очистив и нарезав ее, отправить в кастрюлю с курицей.
Теперь пора замешивать тесто для лапши. В миске соедините яйцо, добавьте соль и постепенно всыпайте муку до получения тугого теста. Вымешивайте в течение 15-20 минут, после чего заверните в пленку и дайте отдохнуть.
Завершение приготовления и подача на стол
Когда тесто слегка отдохнет, раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте на лапшу. Убавьте огонь под супом, удалите из бульона морковь и лук, подготовьте зажарку из нарезанных овощей на растительном и сливочном масле, затем добавьте ее в кастрюлю.
Не забудьте добавить лапшу, лавровый лист, соль и специи, затем варите еще минуту. В завершение добавьте тщательно нарезанную зелень, чтобы подчеркнуть вкус.
Ваш аппетитный куриный суп с домашней лапшой готов к подаче. Приятного аппетита!
