Куриные крылышки в устричном соусе — это не просто привычное блюдо, а гастрономический хит, который способен удивить даже самых искушенных гурманов. Этот рецепт вобрал в себя все лучшие традиции китайской кухни, предлагая уникальное сочетание вкусов при минимуме усилий.
Что такое устричный соус?
Устричный соус, знакомый многим, может показаться странным для использования на кухне, но его магия раскрывается в процессе готовки. Сочетая в себе карамельно-солёные ноты и глубокий вкус умами, он способен преобразить любое блюдо. Изначально появившийся в XIX веке в Гуандуне, он быстро стал хитом кантонской традиции и по праву завоевал популярность по всему миру.
Необходимые ингредиенты
- 1,5 кг куриных крылышек
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 3 ст. л. устричного соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
Процесс приготовления
Для начала стоит замариновать крылышки. Необходимо смешать все ингредиенты в глубокой миске, добавить куриные крылышки и хорошо перемешать, чтобы они были равномерно покрыты маринадом. Накрыть миску пленкой и отправить в холодильник на минимум один час — для более насыщенного вкуса лучше оставить на ночь.
После этого разогрейте духовку до 200 °C. Выложите замаринованные крылышки на противень, предварительно застеленный пергаментом, и запекайте в течение 25–35 минут. Не забудьте на полпути повернуть противень для равномерного приготовления.
Готовые крылышки должны стать золотистыми, с красивой хрустящей корочкой и блестящей глазурью. Не пересушите их! Подавайте с жасминовым рисом или свежим салатом, а для праздничной подачи украсьте зелёным луком и кунжутом.
