Турецкая кюфта — это не просто рецепт. Это настоящая находка для тех, кто ищет альтернативу привычным блюдам, таким как рагу или котлеты. Это блюдо готовится почти без участия хозяйки, так как все ингредиенты помещаются в одну форму для запекания, что позволяет сэкономить время на мытье посуды.
Ингредиенты для кюфты
Для создания аппетитных мясных шариков и овощной подушки понадобятся следующие продукты:
Приготовление кюфты
Замес фарша
Лук необходимо очистить и мелко нарезать — для этого идеально подойдет блендер. Зелень также измельчается. Все ингредиенты: фарш, лук, яйцо, зелень и специи смешиваются в глубокой миске. Затем массу тщательно вымесить до однородной консистенции.
Формирование шариков
Из полученной массы формируются мясные шарики, размером с небольшое куриное яйцо. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их можно смочить водой.
Запекание в духовке
Подготовка овощей и соуса
Картофель нарезается крупными дольками, помидоры и болгарский перец — толстыми кружками. В отдельной емкости смешиваются вода, томатная паста и измельченный чеснок, что станет основой для соуса.
Сборка и запекание
В форму для запекания наливается растительное масло. В центре выкладываются мясные шарики, а вокруг распределяются овощи. Всё это заливается соусом и накрывается фольгой. Блюдо помещается в заранее разогретую до 190°C духовку и запекается в течение 40 минут.
Образование корочки
После указанного времени фольга снимается, и блюдо возвращается в духовку на дополнительные 20–30 минут для образования румяной корочки.
Подача и преимущества
Готовую кюфту подают прямо из противня, поливая мясо и овощи ароматным соусом. Это блюдо не требует постоянного контроля, как рагу, и избавляет от нежелательного запаха жареного масла. Духовка делает всю работу, а хозяйка наслаждается сочным мясом и мягкими овощами с восточным привкусом, пишет REGIONS.ru | Главное.
